God kveld alle sammen ✨

Jeg hadde ikke tenkt å poste denne oppskriften så beklager mangel på bilder, men mange spurte om oppskrift på den hvite bønnerretten jeg la ut på story på Instagram. Da havner den her 😊

Dette er en marokkansk vegetarrett som spises i hele Marokko og helst på vinterhalvåret når det er kaldt ute. At jeg spiser det i juni, nærmere juli, vil faktisk få et par marokkanere til å heve på øyebrynet.😂

Som med all marokkansk mat, lages denne også på helt ulike måter fra by til by og familie til familie. Dette er min måte å lage den på 😊

(Bruker du tørre bønner må du legge dem i vann dagen før, bruker du bønner i boks kan du hoppe over dette steget.)

Ingredienser: Ønsket mengde hvite bønner
1 gul løk, finkuttet
5-6 modne cherrytomater, kuttet
Litt finhakket koriander, persille eller begge
2 fedd hvitløk, presset
1 ts tomatpuré
1 ts kumin
1 ts sort pepper
1 ts salt
0,5 ts gurkemeie
Litt olivenolje
Vann.

Fremgangsmåte:
Stek løk og hvitløk i olivenolje til det er blankt og mykt. Tilsett tomatene og fortsett å koke. Tilsett tomatpuré, krydderet, urtene, salt og til slutt bønnene. Blant alt godt sammen. Tilsett vann og la det hele koke under lokk i ca 20-45 min avhengig av hvilke type bønner du bruker.

Restene er allerede pakket til lunsj på jobb i morgen 😊

Serveres varmt med noe godt brød ved siden av. Tilsett gjerne litt kajennepepper for en litt sterkere variant.
Bruk en halv ts sort pepper istedenfor en hel hvis du ikke er glad i sterk mat.